我原本就是做餐飲的，在當(dāng)?shù)啬炒髮W(xué)門口開了一家炸雞漢堡店，生意一直不錯。今年，我想進學(xué)校食堂再開一個檔口，于是就四處尋找合適的項目。恰在此時，我從快手上刷到了廚仟藝小吃的視頻，發(fā)現(xiàn)這里的餐飲小吃種類繁多，而且都是輕投資、出菜快、時尚化的簡快餐，正好符合我的需求，于是我就果斷關(guān)注。
在視頻里蹲了一段時間，今年九月份，我發(fā)現(xiàn)廚仟藝小吃推出的小燜鍋挺有特色的，一扣一燜就能上桌，既可以燜菜又能燜面、燜飯，形式新穎，口味濃郁，而且操作簡單，是學(xué)校食堂里還沒有的項目，于是我聯(lián)系上運營經(jīng)理，報名學(xué)習(xí)小燜鍋。
廚仟藝小吃的項目，可以選擇現(xiàn)場學(xué)習(xí)，也可以選擇遠程視頻學(xué)習(xí)。由于我要忙漢堡店的生意，走不開，所以就選擇視頻學(xué)習(xí)。廚仟藝小吃的客服人員給我發(fā)來了小燜鍋的教學(xué)視頻和文字資料，還貼心地向我推薦調(diào)味料的類型。
教學(xué)視頻非常詳細(xì)，我看了幾遍便照著練習(xí)，很快做出了理想的口味。調(diào)試完成，十月初，我在學(xué)校食堂里租了一節(jié)兩米長的檔口，售賣一人份小燜鍋。目前熱賣菜品有燜鍋小酥肉、燜鍋醬香雞、燜鍋臘腸飯等，人均消費14元，學(xué)生們反映燜鍋很萌，菜品很香，燜面、燜飯很實惠。
目前檔口開業(yè)一月有余，日均營業(yè)額保持在2000多元。雖說燜鍋出餐不算慢，但我還想更快一些，因為學(xué)生下課很集中，只要出餐快，每天的營業(yè)額還能翻一番。目前，我正在調(diào)整初加工和烹調(diào)步驟，看看還能從哪些環(huán)節(jié)提升速度。好項目，還需要用心經(jīng)營，相信經(jīng)過不斷的調(diào)整，我的燜鍋檔口一定會越來越紅火。
感謝廚仟藝小吃，后續(xù)若有加項需求，我還會繼續(xù)選擇這里學(xué)習(xí)。
